Vinaigre Garcia


Auch in Cosprons wird ein einzigartiger Essig aus "vin rancio" hergestellt. "Vin rancio" ist ein Wein, der von den Einheimischen nach alter Tradition und mit Hilfe alter Hefekulturen nur in Cosprons ausgebaut wird. Er eignet sich ausgezeichnet für die Zubereitung traditioneller Schmorbraten.
Ein besonders empfehlenswerter Produzent für derartigen Essig ist die Familie Silvie und Jean Garcia in der rue de la Madeloc.
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